海北州人民政府办公室关于印发《海北州政府债务偿还管理办法》的通知

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福建省人大常委会


福建省气象条例
福建省人民代表大会常务委员会


《福建省气象条例》已经福建省第九届人民代表大会常务委员会第四次会议于1998年8月1日通过，现予公布，自1998年10月1日起施行。


第一条 为加强气象工作，防御和减轻气象灾害，保障人民生命财产安全，合理开发利用和保护气候资源，促进经济和社会发展，根据国家法律、法规，结合本省实际，制定本条例。
第二条 县级以上气象主管部门负责本行政区域内的气象工作。
其他设有气象工作机构的部门，在同级气象主管部门指导下，负责其职责范围内的气象工作。
第三条 县级以上人民政府应当根据当地实际情况发展地方气象事业，加强气象防灾减灾工程和基础设施建设，建立气象灾害监测和预警系统，制定防御与减轻气象灾害应急预案，健全防御与减轻气象灾害工作体系。
第四条 主要为当地经济建设和社会发展服务的气象事业项目属地方气象事业，包括下列项目：
（一）为地方服务的天气气候监测、气象通信、中小尺度灾害性天气监测预警系统、电视天气预报制作系统、气象预报服务系统及气象科研、教育；
（二）农作物气候产量预测、气候资源开发利用、节水节能、保护生态环境等服务；
（三）农村、海上气象科技服务网建设；
（四）气象卫星遥测遥感技术用于农业、渔业、海洋、城市和森林防火、环境监测等服务；
（五）人工影响天气工作；
（六）国家和省规定的其他项目。
地方气象事业规划由当地气象主管部门制定、组织实施。
第五条 县级以上人民政府应当将地方气象事业项目及其所需基本建设投资和有关事业经费纳入本级国民经济和社会发展计划及财政预算，并根据气象防灾减灾的需要和有关规定增加资金的投入。
第六条 省气象主管部门所属气象台站应当做好为工农业生产、防灾减灾和军事、国防科学试验所需的气象服务，及时为社会提供公益性气象预报、灾害性天气警报。
其他部门所属气象台站，在防灾减灾工作中，应及时向同级气象主管部门提供相关气象信息。
第七条 各级气象主管部门应当做好重大灾害性天气、气候灾情的调查、核实等工作，并及时报告同级人民政府和上级气象主管部门。
第八条 各级气象主管部门应当根据当地经济建设需要，组织气候资源综合调查及其开发利用，加强气候监测、诊断、分析、评价以及气候变化的研究应用，定期和不定期发布气候状况监测公报。
第九条 鼓励和支持气象防灾减灾和气候资源开发利用的科学技术研究，开展国际、国内气象工作合作和交流。
省气象主管部门应当采取措施，推进闽台气象工作合作和交流。
第十条 气象预报和灾害性天气警报由省气象主管部门所属气象台站统一向社会发布；禁止其他单位或个人以任何方式向社会发布。
广播、电视、报刊等传播媒体向社会播发的气象预报和灾害性天气警报，必须是省气象主管部门所属气象台站直接提供的适时气象信息，并注明该信息来源。
第十一条 电视气象预报节目由发布该预报的气象台站组织制作。
广播电台、电视台应当与同级气象主管部门商定气象预报节目的播发时间，并定时播发；确需变更播发时间的，应事先征得发布该气象预报的气象台站同意；对可能产生重大影响的灾害性天气警报以及需要补充或订正的气象预报，应当及时增播或插播。
第十二条 根据用户需要提供的专业气象科技服务，实行有偿服务；其收费标准按省物价、财政部门规定执行。
无线寻呼系统、电话信息业务和计算机网络等媒体，在经营活动中使用气象信息的，应征得制作该气象信息的气象台站同意。
第十三条 大气环境影响评价所需气象资料、气象参数，应由省气象主管部门所属气象台站提供；使用其他单位或个人提供的气象资料、气象参数，必须经气象主管部门审查、鉴证。
第十四条 气象主管部门负责雷电灾害预防管理工作。
高层建筑、易燃易爆物资仓储场所、电力设施、电子设备、计算机网络和其他需避雷防护的建筑和设施，必须按照国家规定的有关避雷设计技术规范和标准采取避雷措施；国家没有规定的，其避雷设计技术规范和标准由省气象主管部门会同行业主管部门制定。
气象主管部门应当参加防雷安全设施的设计审查和工程竣工验收，并定期对防雷安全设施进行检测，有关单位或个人应予配合。
第十五条 气象台站和大型气象仪器设备实行统一规划、合理布局。
气象探测、气象仪器设备的安装、使用，必须执行全国统一的气象技术规范和行业标准，并接受气象主管部门监督。
第十六条 从事经营性施放各类广告气球、飞艇的单位或个人，必须经县级以上气象主管部门技术资格认定后，方可向当地工商行政主管部门申请办理开业手续。
第十七条 县级以上人民政府应当依法保护本辖区内的气象探测环境及其设施。任何单位或个人不得危害、破坏、占用气象探测环境及其设施。
城镇建设规划部门应当采取措施保护气象探测环境及其设施。确需在气象探测环境及其设施保护范围内进行工程建设的，建设单位必须在工程立项前报经省或国家气象主管部门批准；迁移、重建气象台站及其设施的费用，由建设单位承担。
气象无线电专用频率和信道受国家保护，任何单位或个人不得挤占和干扰。
第十八条 违反本条例，有下列行为之一的，由县级以上气象主管部门责令停止违法行为，并按下列规定予以处罚：
（一）向社会播发非气象主管部门所属气象台站提供的气象预报、灾害性天气警报或播发非适时的气象预报、灾害性天气警报，导致混乱，造成严重后果的，处以一万元以上三万元以下罚款；
（二）大气环境影响评价使用其他单位或个人提供的气象资料、气象参数未经气象主管部门审查、鉴证的，处以三千元以上一万元以下罚款；
（三）未经技术资格认定进行经营性施放广告气球或飞艇活动的，处以三千元以上一万元以下罚款；
（四）防雷安全设施检测不合格又不按规定限期整改的，处以三千元以上五千元以下罚款。
危害、破坏气象探测环境、非法占用气象探测场地的，依照国家有关法律、法规规定予以处罚。
第十九条 本条例自1998年10月1日起施行。


1998年8月1日
国家经贸委


中国葡萄酿酒技术规范

目　录

第一部分　定义

　　1　葡萄

　　1．1　鲜葡萄

　　1．2　酿酒葡萄

　　2　葡萄汁

　　2．1　中途抑制发酵的葡萄汁

　　2．2　浓缩葡萄汁

　　2．3　产生焦糖的葡萄汁

　　3　葡萄酒

　　3．1　葡萄酒含糖量

　　3．2　葡萄酒二氧化碳含量

　　4　特种葡萄酒

　　4．1　利口葡萄酒

　　4．1．1　掺酒精利口葡萄酒

　　4．1．2　甜利口葡萄酒

　　4．2　高起泡葡萄酒

　　4．3　葡萄汽酒

　　4．4　冰葡萄酒

　　4．5　贵腐葡萄酒

　　4．6　产膜葡萄酒

　　4．7　加香葡萄酒

　　4．8　低醇葡萄酒

　　4．9　无醇葡萄酒

　　4．10　山葡萄酒

　　5　葡萄蒸馏酒

　　6　葡萄原酒

第二部分　酿酒葡萄

　　1　葡萄品种

　　1．1　名种葡萄

　　1．2　其他葡萄品种

　　2　葡萄栽培

　　2．1　施肥

　　2．2　病虫害防治

　　3　葡萄产量

　　4　葡萄含糖量

第三部分　葡萄酒酿造

　　1　分选

　　2　破碎

　　3　除梗

　　4　压榨

　　5　葡萄汁

　　5．1　自流汁

　　5．2　葡萄汁二氧化硫处理

　　5．3　葡萄汁澄清

　　5．3．1　低温法

　　5．3．2　果胶酶法

　　5．3．3　皂土（膨润土）法

　　5．4　提高葡萄汁含糖量

　　5．4．1　提高收获葡萄果实含糖量

　　5．4．2　添加浓缩葡萄汁

　　5．4．3　添加白砂糖

　　6　葡萄汁或葡萄酒酸度调整

　　6．1　葡萄汁或葡萄酒降酸

　　6．1．1　物理法降酸

　　6．1．2　化学法降酸

　　6．2　葡萄汁或葡萄酒增酸

　　6．2．1　化学法增酸

　　6．2．2　与高酸葡萄汁或葡萄酒混合

　　7　酒精发酵

　　7．1　自然发酵

　　7．2　添加酵母发酵

　　7．3　酒精发酵激活

　　7．3．1　加酵母促进剂

　　7．3．2　加酵母菌皮

　　7．3．3　通风

　　7．4　酒精发酵方式

　　7．4．1　传统浸渍发酵法

　　7．4．2　二氧化碳浸渍发酵法

　　7．4．3　热浸提法

　　7．4．4　低温发酵法

　　8　苹果酸--乳酸发酵

　　8．1　自然触发

　　8．2　添加乳酸菌

　　8．3　接种发酵的葡萄酒

　　9　酒精发酵中断

　　9．1　加热法

　　9．2　冷却法

　　9．3　过滤法

　　9．4　离心法

　　9．5　加酒精法

　　9．6　加二氧化硫法

　　10　原酒贮存及陈酿

　　10．1　添酒或取酒

　　10．2　倒酒

　　10．3　充氮或二氧化碳

　　10．4　陈酿

　　11　葡萄酒澄清

　　11．1　自然澄清法

　　11．2　机械澄清法

　　11．3　加澄清剂澄清法

　　12　葡萄酒冷冻

　　12．1　间歇法冷冻

　　12．2　连续法冷冻

　　13　葡萄酒非生物稳定方法

　　13．1　抗坏血酸处理

　　13．2　柠檬酸处理

　　13．3　偏酒石酸处理

　　13．4　皂土（膨润土）处理

　　13．5　离子交换处理

　　13．6　亚铁氰化钾处理

　　13．7　阿拉伯树胶处理

　　13．8　植酸处理

　　13．9　聚乙烯聚吡咯烷酮（PVPP）处理

　　13．10　葡聚糖酶处理

　　13．11　硅胶处理

　　13．12　硫酸铜处理

　　13．13　充氧处理

　　13．14　单宁处理

　　14　葡萄酒生物稳定方法

　　14．1　巴斯德杀菌处理

　　14．2　山梨酸处理

　　14．3　苯甲酸处理

　　14．4　脲素酶处理

　　14．5　除菌过滤

　　15　葡萄酒脱色

　　16　葡萄酒增香

　　17　葡萄酒橡木增香

　　18　葡萄酒调配

　　19　葡萄酒过滤

　　20　葡萄酒灌装

　　21　葡萄酒中不允许使用的添加物

　　附件：一、葡萄品种中外文对照

　　　　　二、山葡萄酿酒技术规范

第一部分　定义

　　1　葡萄

　　1．1　鲜葡萄

　　葡萄园中成熟的鲜果。

　　1．2　酿酒葡萄

　　根据其特点，主要用于酿酒的鲜葡萄。

　　2　葡萄汁

　　鲜葡萄经破碎或挤压得到的液体。

　　2．1　中途抑制发酵的葡萄汁

　　葡萄汁在酒精发酵过程中用下列方法得到抑制：二氧化硫处理；二氧化碳气抑制；山梨酸处理；汁中允许含有少量的自发酒精，但不能超过1%（v/v，20℃时体积的酒精含量百分比）。

　　2．2　浓缩葡萄汁

　　未经发酵通过采用国际葡萄和葡萄酒组织（以下简称O.I.V.）许可的方法进行部分脱水而保存的葡萄汁，在20℃时密度不低于124g/ml。

　　2．3　产生焦糖的葡萄汁

　　未经发酵的葡萄汁采用许可的方法进行直接加热，使之局部脱水，而保存的葡萄汁在20℃时密度不低于1.3g/ml。

　　3　葡萄酒

　　葡萄酒仅指鲜葡萄或葡萄汁全部或部分发酵而成的饮料酒，所含酒度不得低于7%（v/v）。

　　3．1　葡萄酒含糖量

　　按酒中的含糖量和总酸可分为：

　　干葡萄酒：

　　含糖(以葡萄糖计)小于或等于4g/L。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2g/L时，含糖最高为9g/L的葡萄酒。

　　半干葡萄酒：

　　含糖大于干酒，最高为12g/L。或者总糖与总酸的差值，按干酒方法确定，含糖最高为18g/L的葡萄酒。

　　半甜葡萄酒：

　　含糖大于半干酒，最高为45g/L的葡萄酒。

　　甜葡萄酒：

　　含糖大于45g/L的葡萄酒。

　　3．2　葡萄酒二氧化碳含量

　　平静葡萄酒：

　　葡萄酒在20℃时含有二氧化碳的压力低于0.05Mpa时，称平静葡萄酒。

　　起泡葡萄酒：

　　葡萄酒在20℃时含有二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa时，称起泡葡萄酒。

　　葡萄酒在20℃时含有二氧化碳的压力在0.05-0.25Mpa时，称为低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）。

　　葡萄酒在20℃时当二氧化碳的压力等于或大于0.35Mpa(对容量小于250ml的瓶子压力等于或大于0.3Mpa)时，称高起泡葡萄酒。

　　4　特种葡萄酒

　　特种葡萄酒是指用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿成的葡萄酒。

　　冠以特种葡萄酒名称的酒必须由标准化部门制订标准并有相应的工艺。

　　4．1　利口葡萄酒

　　成品酒度在15%-22%（v/v）之间。

　　利口葡萄酒由于酿造方法不同而包括下列几种类型：

　　4．1．1　掺酒精利口葡萄酒

　　由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒再加工制成的利口酒。可以加入葡萄白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精。其中由葡萄所含的原始糖发酵的酒度不低于4%（v/v）。

　　4．1．2　甜利口葡萄酒

　　由葡萄生成总酒度至少为12%(v/v)以上的葡萄酒再加工制成的利口酒。可以加入白兰地、食用精馏酒精、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁或白砂糖。其中由葡萄所含的原始糖发酵的酒度不低于4%(v/v)。

　　4．2　高起泡葡萄酒

　　系用葡萄、葡萄汁或根据O.I.V许可的技术酿造的葡萄酒制成。根据酿造技术的不同，高起泡葡萄酒应具有下列特点：

　　·二氧化碳气在瓶中产生；

　　·二氧化碳气在密闭的酒罐中产生。

　　高起泡葡萄酒按含糖量分为：

　　天然酒：含糖小于或等于12g/L的高起泡葡萄酒。

　　绝干酒：含糖大于天然酒，最高到17g/L的高起泡葡萄酒。

　　干酒：含糖大于绝干酒，最高到32g/L的高起泡葡萄酒。

　　半干酒：含糖大于干酒，最高到50g/L的高起泡葡萄酒。

　　甜酒：含糖大于50g/L的高起泡葡萄酒。

　　4．3　葡萄汽酒

　　按照O.I.V许可技术酿造的葡萄酒再加工的低起泡葡萄酒，具有同高泡葡萄酒类似的物理特性，但所含二氧化碳部分或全部由人工添加。

　　4．4　冰葡萄酒

　　将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

　　4．5　贵腐葡萄酒

　　在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿成的酒。

　　4．6　产膜葡萄酒

　　葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用精馏酒精，所含酒度等于或高于15%（v/v）的葡萄酒。

　　4．7　加香葡萄酒

　　以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。

　　4．8　低醇葡萄酒

　　采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，经特种工艺加工而成的饮料酒，所含酒度1%－7%（v/v）。

　　4．9　无醇葡萄酒

　　采用鲜葡萄或葡萄汁经过全部或部分发酵，经特种工艺脱醇加工而成的饮料酒，所含酒度不超过1%（v/v）。

　　4．10　山葡萄酒

　　采用鲜山葡萄或山葡萄汁经过全部或部分发酵而成的饮料酒。（见附件二，山葡萄酿酒技术规范）

　　5　葡萄蒸馏酒

　　葡萄酒或经发酵的葡萄皮渣经过蒸馏而获得的蒸馏液。

　　6　葡萄原酒

　　葡萄汁完成酒精发酵后进入贮存阶段的酒称葡萄原酒。

第二部分　酿酒葡萄

　　1　葡萄品种

　　1．1　名种葡萄

　　白葡萄品种：霞多丽、琼瑶浆、白雷司令、长相思、白麝香、灰雷司令、白品乐、米勒、白诗南、赛美蓉、西万尼、贵人香。

　　红葡萄品种：赤霞珠、美乐（梅鹿辄）、黑品乐、西拉、品丽珠、佳美、味而多、宝石、神索、歌海娜、弥生、桑娇维塞、蛇龙珠。

　　1．2　其他葡萄品种

　　龙眼、汉堡麝香（“玫瑰香”）、白羽、佳利酿、白玉霓、烟73、烟74、玫瑰蜜、红麝香（“红玫瑰”）、晚红蜜、巴柯等。

　　建议：

　　a)根据生态条件及品种特性，各地在进行酿酒试验的基础上，在同样条件下应选植著名品种。

　　b)根据国际葡萄酒发展实践，酿酒葡萄品种应优先选择欧亚品种为宜。

　　2　葡萄栽培

　　葡萄的栽培应在无污染的环境中进行。

　　2．1　施肥

　　根据土壤肥力的分析来确定需要的施肥量，并以有机肥为主，化肥为辅。

　　2．2　病虫害防治

　　葡萄病虫害的防治应贯彻综合防治为主的原则。采收前1个月不能灌水。采收前1个月不得使用杀虫剂。采摘前10天内不得使用杀菌剂。葡萄农药的使用应符合《农药安全使用标准》（GB4285）的规定。

　　2．3　葡萄栽培中禁止使用催熟剂和着色剂

　　3　葡萄产量

　　酿制优质葡萄酒的葡萄每公顷产量不超过15000kg，酿制一般葡萄酒的葡萄每公顷产量不超过22500kg。

　　4　葡萄含糖量

　　酿制一般葡萄酒的葡萄含糖量不低于150g/L（可滴定糖）、酿制优质葡萄酒的葡萄含糖量不低于170g/L。

第三部分　葡萄酒酿造

　　1　分选

　　定义：挑选葡萄穗，去除生青葡萄及受损或腐烂的葡萄。根据葡萄品种及成熟程度分类。

　　目的：挑选出质量好的果实。

　　2　破碎

　　定义：使果皮破裂，葡萄浆汁逸出。

　　目的：

　　a)使果粒表面上的天然酵母与葡萄果汁接触，有利于酵母的繁殖。

　　b)在传统浸提法酿酒的情况下，使皮渣中的可溶物在葡萄汁中很好的扩散。

　　规定：

　　a)破碎应在采摘后最短时间内进行。

　　b)要注意防止破碎果籽及果梗。

　　　在酿造白葡萄酒时，防止葡萄汁与葡萄的固体部分接触时间过长（浸提果皮的情况除外）。

　　3　除梗

　　定义：将葡萄果粒与果梗分开，去除果梗。

　　目的：减少酒的损失；减少单宁含量及收敛性；减少果梗味。

　　4　压榨

　　定义：压榨葡萄或葡萄皮渣，以分离出液体部分。

　　目的：

　　a)将葡萄浆汁分离出来，以便制成葡萄汁，或在没有葡萄固体物质的情况下酿酒（即酿造白葡萄酒）。

　　b)带皮发酵后从皮渣里分离压榨酒。

　　规定：

　　a)如果是鲜葡萄，应在采摘之后的最短时间内压榨，如果是破碎的葡萄，应在破碎后的最短时间内进行压榨。

　　b)压榨应缓慢持续地进行，不应压破或压碎葡萄固体部分。

　　5　葡萄汁

　　5．1　自流汁

　　定义：破碎后自然流出的汁液。

　　目的：获得含有少量果梗、果皮及果籽的葡萄汁。

　　5．2　葡萄汁二氧化硫处理

　　定义：在已破碎的葡萄或葡萄汁中加入气态二氧化硫、亚硫酸溶液或偏重亚硫酸钾。

　　目的：

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